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软糯Q弹好吃的马拉糕(11/14)
准备好所有才料。
取360克热水，将红糖、白糖倒入并搅拌至溶解。
待糖水降至温温时，加入酵母搅均。
依次再筛入低筋面粉，木薯粉。
搅拌至顺滑细腻的面糊。
盖上保鲜膜，室温发酵30分钟。
面糊发至两倍大，有明显的气泡。
取少许面糊。加入泡打粉搅均匀。再倒回面盆中搅拌均匀。
加入玉米油。搅拌至完全融合。
将面糊倒入垫有油纸的烤盘中。
端起烤盘震几下。有大的气泡要用竹签戳破。
沸水上锅中火蒸25分钟，闷五分钟开盖即可
蒸好的马拉糕倒扣晾凉。
晾凉后切块食用。