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#我要上首焦#鲜菇炒牛柳丝(4/7)
首先准备好材料，牛柳切成丝，用半个鸡蛋清、一勺生粉、一勺料酒、少许胡椒粉、一勺食用油腌制15分钟。
鸡腿菇切条，金针菇切去头！
锅里烧开水，把金针菇和鸡腿菇放水中焯一下水！捞起沥干水分备用。
热锅，放油。大香姜葱蒜和辣椒，加入腌制好的牛柳丝大火爆炒！
五六分熟的时候加入焯了水的鲜菇，炒至牛柳熟透。
最后撒上葱花香菜，倒入生抽蚝油调味即可。
美味出碟。