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九层皮炖鸡汤(4/23)
半只土鸡，洗净砍块
焯水
爆姜片
炒鸡
放点糖
放点盐
放点酒，炒出姜酒的香味
加足量的水煮开
倒入沙锅
中小火炖20分钟
九层皮也焯下水，
搓去最后一层皮，其实也可以不搓，等炖好了，吃的时候再用嘴巴边吃边剥，我是闲着也是闲着，就给剥了一下
放入炖好鸡汤里，再炖20分钟
满屋都漂着鸡汤的香味
把汤面油去掉
汤面油可用来煲鸡油饭，更是炒青菜什么的
炖好的，鸡汤浓香清甜又不油腻，九层皮的口感跟板栗相似，粉粉甜甜的
科谱一下九层皮
九层皮的功效，清热解毒去积，这么炎热的夏天偶尔吃点，还是挺有好处的
九层皮的功效
九层皮原来的样子，我学得挺好看的呢
九层皮原来的样子
剥开一层层的皮之后的样子