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#我要上首焦|万元红包瓜分计划#酥炸草鱼(1/13)
草鱼去除鳞片，内脏，清洗干净，买的时候已经让店家帮我切成两边，去除内脏，回来自己再清洗干净就可以了，省事。鱼头和鱼尾没什么肉，可以用来做一道鱼汤，一鱼两吃。
切成2个手指宽的鱼块。
放入容器中，
加入盐，糖，也可以选择放点鸡精，鸡精看个人喜好。
加入料酒。
加入姜丝用手抓匀，盖保鲜膜腌制30分钟。喜欢其他口味可以在这步加入其他调味料，比如奥尔良口味或者五香粉。
加入玉米淀粉，让鱼块裹上一层淀粉。
可以用手把鱼块稍微握紧些，这样后面炸的时候淀粉不会掉太多到油锅里。
用筷子插入油锅里，周围冒小泡泡温油正合适.可以下鱼块了。
下鱼块的时候要一块一块的下，不要一次炸太多，以免粘在一起。
中小火炸至金黄色即可。
捞起的鱼块放在厨房纸上，稍微控下油。
吃的时候可以用生菜包着吃，这样不容易上火。