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蜜桃啵啵球(4/20)
准备食材和工具:2个桃子、100克清水、柠檬汁少许、15克白糖、椰奶一罐、100克木薯淀粉 鹅妈妈钛晶锅
2个桃子用盐水洗净刮下桃皮(桃皮不要扔掉,后期会用到);
桃肉去核切成小块;
桃皮和桃肉放入鹅妈妈钛晶锅中,倒入100克清水;
熬煮至桃皮和桃肉析出粉红色;
放入白糖15克;
熬煮至白糖融化;
捞出桃皮和桃肉;
倒入100克木薯淀粉翻拌均匀;
成团状后取出放在案板上;
揉成光滑的面团,然后分成两份,每份揉成长条状;
每条再慢慢揉成细长条,切成均匀的芋圆小剂子;
放入碗中,撒上一些淀粉,摇晃均匀;
鹅妈妈钛晶锅烧开水,将蜜桃小丸子放入锅中;
煮至变得微微透明且浮起;
放入凉开水中洗个冷水澡;
控干水分装入甜品杯中,倒入适量椰奶;
粉嫩的夏日小甜品就完成啦;
一颗颗蜜桃啵啵球,粉嫩的颜色,Q弹的口感,孩子超爱;
学会这个做法,还可以用不同的水果做出不同颜色的小圆子,搭配椰奶,牛奶,做出各种不同口味的甜品,哈哈,有了这一杯,奶茶都被我戒掉了!