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木瓜杏仁冻(4/9)
杏仁提前一晚浸泡,尽量泡的时间长一些。这样杏仁才喝饱水分,搅打的会更细腻。如果不好脱皮的话,就用开水烫10分钟,然后放到冷水里,就非常容易去皮了。
琼脂用温水泡软
泡好的杏仁放入料理机,加入300ml水,打成杏仁原浆
把打好的杏仁原浆进行过滤,去除杏仁渣(这一步必须要做的,不然会影响杏仁冻的口感),之后放入泡软的琼脂。
琼脂融化后放入200ml的牛奶和适量的蜂蜜。搅拌均匀就可以出锅啦,放在一边晾一会儿。
用勺子挖出木瓜里面的瓜瓤。
倒入杏仁混合液
用牙签密封固定住。常温等待凝结即可,也可以放到冰箱了冷藏1个小时。
拿出来切成自己喜欢的形状。清凉又美容的木瓜杏仁冻就可以享用了。木瓜味和杏仁味很浓,能减肥,放心吃!