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日式照烧鸡【鶏の照リ燒き】(0/16)
准备一块去骨鸡腿肉。
用牙签（或叉子）在鸡腿肉两面戳一些小洞，方便鸡肉入味。
倒入1大勺味啉（1大勺米酒和半勺砂糖替代味啉）。
再加入1大勺浓口酱油。
用手给鸡肉按摩一下，盖上保鲜膜放入冰箱腌制10分钟。
小青椒沿中间切一刀，青椒头部不切开。
锅中倒入一勺色拉油，油烧热放入小青椒，青椒煎至变翠绿，夹出做配菜。
锅中放入鸡腿肉，鸡皮朝下放，弱中火煎至鸡皮微焦，呈金黄色。
将鸡腿肉翻过来。
盖上锅盖，弱中火煮4-5分钟。
开盖。
倒入腌制鸡腿肉剩下的汤汁。
小火继续煮熟鸡腿肉（约5分钟）。
最后弱中火略微收汁，用勺子将酱汁边浇在鸡皮上，让鸡皮上色均匀。
收汁完成，将鸡腿肉切长条，浇上酱汁，配上煎过的小青椒，照烧鸡就做好了！
日式照烧鸡，您学会了吗？