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炸薯条的秘密,三块钱让你吃过瘾(14/15)
大大的土豆3个
切成均匀的细长的小条,顿时充满了外卖感吧,就跟你在买面买的一模一样!
薯条的秘密①,切成条之后要放水里泡出多余的淀粉,如果时间允许就多泡一会儿
薯条的秘密②,热水里放两克盐,把薯条煮到变色
薯条的秘密③,焯水的薯条冲凉水,控干
薯条的秘密④,用充分的时间放在通风处晒干
薯条的秘密⑤,拿食品袋装可以沾满薯条的淀粉,把薯条放进去摇晃,粘均匀 【这步之后呢,多余的薯条就可以存起来啦,放进冷冻!注意食品袋要尽量密封】
薯条的秘密⑥,油温要高,中火养炸五分钟,把薯条残留的水分炸干;大火复炸三分钟让薯条金黄酥脆
薯条的秘密⑦,油温很高薯条是不会吸什么油的,趁热撒入盐和胡椒粉,稍微凉一下就可以吃了
午后的阳光,冰冰的饮料,开心的综艺,香脆的薯条,惬意的时光很简单!
细节图一
细节图二
成品图一
成品图二
成品图三