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绿豆糕 宝宝辅食食谱(6/14)
· 参考月龄 · 12个月以上,对食材不过敏的宝宝 · 食材准备 · 绿豆100克 山药200克 / 糖20克
绿豆提前用清水浸泡。当天制作建议浸泡4小时左右,如果隔天制作就直接浸泡一夜。 *现在天气依然很热,我建议你们可以直接放入冰箱冷藏浸泡。如果想要做特别细腻的口感,直接去超市买去皮绿豆也可以哦。
浸泡好的绿豆放入锅中,加入适量清水,大火煮沸,再开中小火慢慢熬煮。
直至锅内的水分基本收干,绿豆变软烂后,加入糖,翻炒均匀,炒至绿豆变成浓稠的泥状。 *这次的绿豆糕我做的口感偏甜,很合适当做甜点吃。如果家里的孩子月龄比较小,也接受天然食材的味道,糖可以减少到5~10g。 *如果不加糖,也可以换成蔓越莓这样的果干调味,同样很香。
炒好的绿豆泥倒入盘中,静置晾凉。 *或者你们也可以把绿豆泥放入冰箱冷藏一会儿,会更好成型。
取适量绿豆泥,揉成圆球形状,放好备用。
取适量绿豆泥,揉成圆球形状,放好备用。
完全熟透后取出,捣成泥状。
取适量山药泥放在手心中按扁,整理成圆饼状。 *我家里的山药囤的比较多,这次就直接用来做外皮了。如果你们不想用山药饼,也可以自己揉面团,擀面饼来包裹绿豆球。
在山药饼中,放入绿豆球,捏紧收口。
然后整理成方形的山药绿豆糕。
锅中刷油,放入绿豆糕后开小火,煎至底部微黄后翻面。
一直煎至6面全部微黄变色,就可以取出来了。 *因为绿豆和山药之前已经做熟了,所以咱们再烙一下就好,这样口感也更好吃。
它的口感非常松软,作为可以直接“抓着吃的绿豆粥”,孩子也会更感兴趣哦~