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#我要上首焦#红烧排骨(14/16)
排骨凉水下锅煮开，温水洗净
先放平底锅里煎一下，去除一下油脂，也可以让排骨颜色更好看。
煎完盛出
锅中放少许油，放上两勺糖，熬糖色
熬成焦糖色要起大泡前赶紧把排骨放进去
粘上糖色
放入葱姜和八角
翻炒一会放入老抽生抽酱油料酒
添上水，大火煮开，转小火。
准备好土豆和胡萝卜，都切滚刀块，胡萝卜稍小点。
排骨大概煮30分钟后，汤汁收到原来的一半时，放土豆和胡萝卜。
尝一下，不咸加点盐
盖上锅继续炖10分钟左右，好了，留点汤汁拌米饭吃。
盛出
配上米饭，棒极了。
特别好吃