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#爱好组-高筋# 椰蓉芒果面包(7/13)
用料:金龙鱼面包用高筋小麦粉125克,芒果泥50克,水25克,鸡蛋12克,奶粉5克,盐1.5克,干酵母1.5克,糖12克,黄油10克,椰蓉适量
将除黄油,椰蓉外的所有材料倒入面包机,启动和面程序。
搅拌成光滑面团,加入黄油,再次和面。
搅拌至能拉出薄膜。
放入大碗,进行基础发酵。
面团长大至两倍。
排气,分割成3等分,滚圆。
放入抹油的蛋挞模中,进行最后发酵,
面团长大至两倍。
表面刷蛋液,撒上椰蓉。
放入烤箱,中层,上下火180度,烤约15分钟。
表面上色,出炉。
立即脱模,晾凉食用。