准备好需要的食材，主要的食材就是金龙鱼河套平原雪花粉、初秋才上市的小芥菜、新鲜的猪肉馅！
将面粉放入盆中，按照2:1比例混合。今天成都下雨了，我最后以500克面粉240克的份量混合。制作出的饺子皮轻薄软糯，非常爽口。
加入1/2勺盐增加口感！混合好的面团，饧面20分钟。
芥菜飞水，5秒捞出放入冷水放凉备用！切成菜末，用纱布挤出多余的汁水。
加入1/2勺盐，1大汤勺鸡油！也可以用其他植物油替代。
混合好的馅料，不需要特别上劲。混合均匀就好！撒一些擀粉，将面团分割成10克左右的小剂子。擀成圆形加入肉馅。再捏合。
沸水下锅，中间煮沸分别加3次冷水，煮沸再加。金龙鱼河套平原雪花粉久煮不浑汤，不易破皮！
蘸上自制的蘸汁，就可以享用啦！面皮软糯有弹性，清爽不厚重
安装App
