准备好食材：鸡蛋2枚、盐一小戳、牛奶20ml、黄瓜切片少许、油适量。
鸡蛋、盐、牛奶混合入量杯内。（没有量杯换其他容器均可，如碗、杯子）
用打蛋器搅拌均匀，至无蛋白细腻的蛋液。（没有打蛋器可用三根筷子）
搅拌好的蛋液用筛网过筛三次、三次、三次。（重要的事情说三遍过筛三次）
锅内淋入少许玉米油，用厨房用纸将油均匀的涂在锅内的每个角落。
开始选择用中火加热，锅上热后选择小火。
这时倒入蛋液，快速将锅内的蛋液晃均，平铺在锅内。
蛋液稍微凝结后从一侧卷起，卷好后再倒入适量蛋液。（少量多次倒入，注意火候别煎太久了，这样口感就不好了）
按黄瓜的摆放顺序渐渐倒入蛋液，将蛋液均匀的倒在黄瓜片表面。（注意，这次不晃锅子，避免黄瓜片在晃的过程中移位）
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