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#我要上首焦#学会葱油拌面汁啥面都能拌(8/10)
油烧热,先爆姜片和麻椒,爆香捞出不要了。
然后把葱切碎放进去,小火慢煸
煸成干黄捞出
油锅里倒入老抽,生抽
再放上一勺白糖搅匀
糖化开关火
倒碗里备用。我的一点小建议:油不需要放太多,比炒菜的油多点就可以,不然这个汁做出来拌面油太大,吃进去那个热量得多高。这个拌面本来就热量高,我们还是能少放点油就少放点,毕竟健康最重要。
为了不浪费,我把下好的挂面放锅里拌了拌,再加上点拌面汁
装盘,夹上点煸干的葱,如果有小葱也可以切点葱叶点缀一下,我家里没有就没放。
再来一张图