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一道有故事的老北京菜：灌茄子(6/6)
圆茄子切1厘米宽的片
锅内放少许油煎茄子至两面金黄
准备葱姜蒜、肉馅；料汁（薄盐生抽、蚝油、白糖，清水少许、淀粉）
起锅烧油，油热放入大料、葱姜蒜、肉馅煸炒，肉馅变色后放入料汁
把炒好的料汁倒入煎好的茄子中上锅蒸20分钟即可
来上一碗米饭淋上蒸好的茄子，味道特别棒～