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双色螺旋馒头(2/25)
准备好材料
加入金龙鱼河套平原雪花粉、牛奶、炼乳、酵母
混合至无干粉
厨师机或者手揉至光滑
面团分出约1/3
1/3的面团中加入15克黑米粉，再加入少量水
将面团揉匀
取白色面团压扁
擀成约20*40厘米大小
黑米面团也压扁
擀成约25*40厘米大小
将白色面片表面抹点水
把黑米面片盖上，上方留1厘米白色
下方会长出一截
下方的黑米面片用刀把边缘切齐，先把上方多出的白色面片折过来
自上而下卷起
最后多余的黑米面片自然卷在最外面，可以抹一点水帮助贴合
白色结尾部分压在最下面
用菜刀切成12小块
用手整理下变形的部分
进行一次发酵
发酵至切面有些鼓起，上汽后蒸10分名，焖5分钟
成品图
颜色搭配
口感不错