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安徽小麻花炖肉!(
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自制麻花、五花肉、大蒜、生姜、辣椒、花椒、干辣椒!盐、味精、鸡精、胡椒、葱!
热油、放大蒜生姜、
放料酒、水分炒干!
放干辣椒、花椒、
蚝油提鲜!
生抽或者老抽都可以!
放麻花翻炒均匀
加水或者高汤!大火10分钟。转小火、
小火焖20分钟!最后放盐、味精、鸡精、胡椒、辣椒、葱!出锅!盐最后放的理由、保证食物新鲜、菜不容易变色!特别是青菜!