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巧克力脆皮雪糕(16/17)
准备食材和工具:150克纯牛奶、淡奶油150克、炼乳50克、玉米淀粉20克、巧克力80克、25克椰子油 鹅妈妈钛晶锅
碗中倒入牛奶150克、淡奶油150克、炼乳50克、玉米淀粉20克;
搅拌均匀;
倒入鹅妈妈钛晶锅中开小火不停搅拌;
开始变得浓稠起来;
搅拌至浓稠,提起缓慢掉落的状态关火晾凉;
晾凉装入裱花袋中,袋口斜开一个小口;
挤入冰格中,表面可以稍微整理平整些,放入冰箱冷冻至凝固;
鹅妈妈钛晶锅中放入一个小碗,倒入80克巧克力,隔水加热至融化;
倒入25克椰子油;
充分搅拌均匀;
取出冷冻好的雪糕一个个脱模;
在巧克力酱中滚一圈;
巧克力很快就凝固啦;
一口一个,上桌就被孩子抢着吃;
外层浓浓的巧克力香,内里纯纯的奶香,一口咬下,巧克力脆脆的;
外面雪糕卖这么贵,还有那么多添加剂,不如在家自己做,干净卫生更放心!