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#爱好组-高筋#(11/11)
黄油切小块，放在打蛋盆，放入烤箱低温40℃软化。
黄油软化以后，倒入糖粉和鸡蛋用打蛋器打发。
打发到黄油体积蓬松，颜色变浅，
切蔓越莓干，蔓越莓干一定要切细一点。
加入面粉和蔓越莓干。
将面糊翻拌至没干粉的状态即可，
裹上保鲜膜，使用模具整形，放入冰箱冷冻。
取出面团，面团不能冻太硬，用手指压在面团上可以留下手指印是最好的状态
用刀切成0.5cm的薄片。（注意，饼干的厚度决定烘焙的时间）
将切好的饼干摆在烤盘中，中间留出缝隙，烤箱预热5分钟，上下火180℃，烤12-15分钟。.
成品图