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烘焙小白版无敌海苔肉松小贝(12/17)
准备材料 豆奶可用牛奶替换 熟豆油可用玉米油或色拉油等味轻的油替换 绵白糖可替换成糖粉50g
分离蛋黄与蛋清 蛋清用无水无油无杂质的容器存放
油与蛋黄混合搅拌均匀 再加入豆奶混合搅拌均匀
筛入面粉
充分搅拌均匀至细腻无干粉，备用
打发蛋清至大气泡时加1/3的糖，继续打发
打发蛋清至细密小气泡时再加1/3的糖，继续打发
加入最后的糖，打发至电动打蛋器提起时有直直的尖角，蛋清有纹路，停止打发
取1/3打发蛋清加入蛋黄糊中 动作轻快地上下翻拌均匀
翻拌好的蛋黄糊倒入剩余的打发好的蛋清中，动作轻快地翻拌混匀，最终得到细腻的蛋糕糊
模具上铺一层油纸，方便脱模
蛋糕糊倒入模具中，刮平表面 烤箱预热，上下火、中层、烤30分钟
趁热取出烤盘垂直摔到桌上震一下气泡，撕开油纸，晾凉备用
用大小合适的杯子口压出小蛋糕形状
小蛋糕抹沙拉酱，两片粘到一起
蛋糕体外面都挤上沙拉酱，在肉松碗里滚一圈（此步骤着实有些废酱）
完成啦，绝了！