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眼见为“食”——秘制卤肉饭(13/13)
1、五花肉洗净切成小丁（大小要吃得到肉的感觉）
2、洋葱切丁，备用。
3、准备好图上的配料，姜末，八角，桂皮，香叶，土豆切丁，花菇切丁。
3、放少许油，先把洋葱在小锅里炒香。
4、洋葱一定要炒制焦黄，这样洋葱的香味才能全部出来，这一步很关健，煎好后备用。
6、锅中放入少许油，放入五花肉和姜末，把五花肉炒出多余的油。
7、五花肉炒香后放入八角，桂皮，香叶，花菇和一半的土豆炒到变色。
8、这时放入调料，老抽，生抽，白糖，蚝油，十三香，一起炒。
9、上色后放入先前煎好的洋葱，料酒和盐
10、加入水后放入煮好剥了壳的鸡蛋，开小火煮10分钟后，再放入另一半土豆丁。
11、煮到收汁，关火，美味即成。
12、盛上米饭，配上青菜，放上卤蛋，淋上卤肉汁，一碗香气实足的秘制卤肉饭就做好啦。
13、夏日里的秘制卤肉饭配上冰爽的西瓜汁，幸福的味道也就是这样了。