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#爱好组-高筋#蝴蝶结面包(2/14)
把除盐和黄油以外的所有食材放入厨师机，牛奶留10克左右，面粉的吸水性不同
打成团后放黄油和盐
打到出膜就行
放容器中醒发，大概半小时左右，1.5倍大
分成60克左右的面团，揉匀醒10分钟左右
擀开大约1cm厚
切7刀，左右各3个扇形，下边一个长条型
两边中间的扇形抬起，下面两个合在一起
再把上面的放下，边缘整理一下，出来有层次感
中间的长条型卷起，放入烤盘中，喷少许水醒发2倍大25-30分钟
撒一点面粉，喷水
烤箱预热185度烤20分钟
出炉的颜色特别漂亮
配咖啡，奶茶，下午茶时间到！