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适合新手的 蒜蓉剁椒金针菇(6/10)
食材准备,鲜贝露若没有,可用蒸鱼豉油代替。
金针菇去掉尾部,洗净摆盘。
在金针菇上均匀的铺上3汤勺,大约60克的剁椒。不喜辣的厨友可以酌情减量。
将铺好剁椒的金针菇上锅蒸,开锅后转小火约6~7分钟即可。蒸好的金针菇会有很多汤汁,要记得把它倒掉哦。
将蒜瓣却成蒜末,约20~30克,具体多少看个人喜好。不喜蒜的厨友可省略不放。
将蒜末均匀的码在刚蒸好的金针菇上,淋上一小勺鲜贝露或蒸鱼豉油。约6克左右。(汤勺就是图上这种)无需放盐,因为剁椒和鲜贝露里都含有盐分。
锅内放入两汤勺食用油,烧热。
待油微微冒烟时,将油迅速的泼到金针菇上。
撒上一点葱花装饰,完成。
开动喽~~