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快手螺蛳粉(3/8)
1.来看看这一大包,330克的净重量超足的,本来想嗦一碗粉再来个烧饼中和一下辣味,煮完发现实在吃不完了,烧饼省略
2.拆开看看里面,这几个字儿我摆了1分钟,最后发现正确的摆法是这样的:世界需要螺狮粉!说的没错,反正我是需要螺狮粉的,外国人能不能接受这味道不敢说
3.今天休息在家,但我依旧选择了在单位时煮螺狮粉的方法,毕竟觉得先拿出来泡太麻烦了,其实是根本想不起来,锅里倒入适量清水,烧开以后直接把粉放进去煮,再开锅时就可以转中小火了,我记了一下时,大约需要煮8分钟,到煮透没有硬芯,中途要时不时搅拌,因为是粉儿,所以如果一直煮不搅拌它就会粘在一起
4.煮好了,尝一根儿,中间也软了没有硬芯,捞出来,放在碗底,要准备一个大点儿的碗,因为除了粉儿以外还有其他的配菜和汤汤水水,真的是超大一碗
5.另起锅放一点清水,清水的量很少很少即可,我们只需要煮一下调料,做个汤汁就够了
6.水开了以后就可以逐一下调料了,前面的几包调料顺序都无所谓,要说一下的是豆腐皮和花生米,花生米是不需要煮的,前面的调料下锅以后煮开,关火,再放豆腐皮,个人感觉豆腐皮煮久了口感就不好了
7.把熬好的汤汁直接浇在之前出锅的粉儿上就可以啦,然后再撒上花生米,搞定,饭量大的可以在放一个煮鸡蛋,完美
稍微一搅拌就可以了,粉儿完全不会砣,也不会粘在一起,稀里呼噜嗦一碗,太过瘾了,夏天出出汗很祛湿呀