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芭乐培根面包(1/9)
沙拉酱:盐、糖、味精、全蛋搅拌均匀。
在慢慢加入色拉油打发(少量多次),打发后加入白醋搅拌均匀,再倒入淡奶搅拌均匀即可。
将A材料混合均匀,揉搓成团至稍具光滑状。(夏天用冰水)
加入黄油揉至可拉出稍具透明薄膜状的面团。
滚圆盖上保鲜膜发酵约80分钟。
将面团分割成6份,滚圆后盖上保鲜膜松弛10分钟。奶酪片切粗丝备用。
将面团擀成椭圆形,刷上蛋液,放培根。
再放番石榴果粒,接着撒些奶酪丝,最后挤上沙拉酱,进行最后发酵约25分钟。
放入已预热的烤箱中烘烤约18分钟(中层上火190度下火160度)。