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#爱好组-高筋#好吃到起飞的《芝士肠仔包》(1/14)
容器中加入水，鸡蛋，1.5克的酵母粉，用筷子搅拌均匀
加入高筋面粉
揉至成光滑的面团，送入冰箱冷藏过夜，第二天使用
取出面团，切成小块，
放入厨师机搅拌缸中，加入奶粉，糖，盐，炼乳和剩余的3.5克酵母粉
厨师机和面15分钟
当面团呈现粗膜时，加入黄油
继续揉面5分钟后可以拉出漂亮的手套膜
将面团滚圆，室温发酵涨至2-2.5倍大
将面团平均分成8等份，并且滚圆，室温松弛15分钟
将面团擀成牛舌状，包入火腿肠，收口处捏紧，具体参考视频
用剪刀剪开面团，但是不要剪断，空隙处放入马苏里拉芝士
当面团再次涨至1.5倍大时，即可烘焙
烤箱上下火，热风循环175度预热10分钟，175度烘焙20分钟