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治愈系——花朵蒸饺(7/11)
小麦淀粉200克,土豆淀粉100克,放容器和匀,分成两份。
蔬菜洗净控干水分备用。
紫甘蓝榨汁,滴几滴柠檬汁,颜色瞬间变成粉红色。
将加了柠檬汁的紫甘蓝水倒入锅中烧开,然后直接少量多次倒入混合好的淀粉中。用手将面团揉匀。
将黄瓜去皮榨汁,同第四部一样,和好面团备用。
胡萝卜,圆白菜切碎,放盐杀出水分,把水挤干。放入炒好的鸡蛋。放生抽,耗油,香油,胡椒粉拌匀。
取出面团,分成核桃大小团,擀皮。
擀好的面皮置于手掌,放入馅料,边缘围城五角行,再用拇指和食指指肚从上到下推捻面皮成花瓣状。(这步需要多联系下)
去蒸锅加水,蒸格铺上蒸布(我用的是之前采回来的槲树叶),水沸后放入蒸饺,盖上锅盖,蒸十分钟关火。
取出蒸好的蒸饺,摆盘即可。
夏天可以吃的清淡些,蒸饺,配上一碟凉拌黄瓜豆皮,再来一碗棒碴子粥,完美!