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牛肉包子(1/10)
肉馅加姜粉、酱油、胡椒粉、香油、黄豆酱、水搅打上劲。
炸花椒油。
也可以用开水泡花椒，水大约一大碗。这也是打入牛肉馅的水量。
拌入切碎的元葱，如果是饺子馅圆葱更细一些。。
面发旺。
大葱拌上花椒油再和肉馅混合，最后撒上味精，混合后立即包制。
皮子一个50克。
包好后醒15分钟。
大火上气蒸20分钟，时间到再焖5分钟。
出锅了。