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皮蛋瘦肉粥(5/7)
大米和糯米洗干净,提前放冰箱冷冻,这样煮的时候省时,米容易煮开花。
里脊肉切丁,用盐、料酒、生姜、葱,少许植物油腌制。
皮蛋放锅内蒸6分钟,这样一方面可以去除腥味,一方面好切。
小葱,生姜切好,备用。
蒸好的皮蛋切丁,备用
水开后,放入大米煮至开花后,再放入姜片,肉丁,一边放入,一边用筷子搅拌,防止结块。煮10分钟后,放入切好的皮蛋,再煮5分钟后放入小葱,适量蚝油,香油、胡椒粉调味。
关火,享用美味吧!