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豆角焖面(饭菜一锅经济实惠)(0/5)
很多人可能不知道油豆,是我们北方常吃的食材,因为比较抗煮,所以做焖面有点特色。其实喜欢别的豆角,做起来方法也是一样的。 1、梅肉切片,稍微厚一点,这样焖好后有嚼头,否则太薄焖好面就找不到了。 2、锅放油,烧热后放葱花和肉煸炒,肉变色后放入豆角,继续炒,边炒边放入一品鲜,待豆角变色后,添热水,莫过豆角,盖锅盖,继续大火加热。 3、水开后,改小火,找干净的盆将汤盛出,锅内留肉菜和少许汤,将手擀面均匀铺在菜上,如果面多,可以分几次铺面,每铺一次浇一点汤,最后将所有汤倒入锅中,盖上锅盖,改大火。 4、锅再次开后,改小火,15分钟左右面就熟了,打开锅盖,略微收一下汤。
这是汤汁快收好的时候
关火,把菜跟面条拌一起就可以吃了,因为我家口味比较清淡,所以只放了一品鲜,如果口重或者不喜欢一品鲜,可以放盐,在炒油豆的时候放就可以
油豆我没切,整根放进去的,增加了粗犷与乡土气息
看看,是不是很有食欲