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凉拌毛豆(0/7)
首先是清洗毛豆,在盆里加1勺盐,用手来回搓,加盐为的是把毛毛去掉,洗好后,剪去两头。
小米辣、蒜瓣都切碎。
这是大料。
水要一次性加足,莫过毛豆即可,倒入大料。
水开后倒入毛豆,加1勺香醋,大火煮3分钟,再转小火煮2分钟。煮好之后再锅里闷3分钟。(煮的时候不要盖盖子)
煮熟后,过凉水。然后装盘,加1勺鸡精,2勺白糖,2勺生抽,3勺香醋,适量的盐,再把辣椒末和蒜末倒毛豆上。起锅烧油,油热倒在蒜末辣椒末上,拌匀即可。(冷藏一晚更能入味哦!)
拍照!夏季必吃!