安装App
柠檬百香果酸辣鸡脚(
5
/6)
鸡脚洗净,剪去指甲,砍成小块(更易入味)。
鸡脚冷水下锅,倒入一勺料酒,放入八角、姜片,大火煮开,转中火再煮10分钟煮熟。捞出来浸泡在提前准备好的冰水里。
把凉透的鸡脚捞出
辣椒、香菜分别切段,大蒜切末,蒜末、辣椒淋上热油炸香后放凉,柠檬用盐搓皮洗净,一半挤出汁水一半切片,百香果切开取果肉。
准备好的鸡脚加入挤出的柠檬汁、2勺蚝油、4勺生抽、3勺陈醋、1勺糖、少许盐、1个百香果、柠檬片、香菜、芝麻、最后放入炸好的蒜末辣椒。
鸡爪拌匀后放冰箱冷藏1小时以上口感更加入味