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不要再做可乐鸡翅了!鸡腿它不香吗#夏日消暑,非它莫属#(7/10)
鸡腿清洗的时候沿着骨头挤压出血水,反正面拿竹签扎满小眼(竹签比牙签粗更合适一些)
两汤匙生抽,两汤匙老抽,两克盐,一克糖,半瓶可乐,腌制至少四小时(熊熊提前腌了一晚,鸡腿厚重方便入味,真正实现表里如一)
腌鸡腿的时候经常翻动,按摩,使鸡腿更加入味
不粘锅预热,拿姜片擦一下锅,刷油,油热一点放入鸡腿(放之前整理一下翘起来的皮)
鸡腿鸡翅全都变色之后,倒入另外半瓶可乐和腌鸡腿的调料汁,下入土豆块,小米辣和小尖椒
汤汁快收干的时候加入两克鸡汁,一克耗油
汤汁彻底收干出锅
细节图一
细节图二
成品图