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紫薯丸(4/7)
准备材料
制作紫薯馅
将糯米粉，淀粉，泡打粉混合，再加入制作好的紫薯馅
加水搅拌，揉成面团
取一小撮（大约8克），搓成小圆球
将小圆球全部揉好，大概30-40个，剩下的面团可以保鲜膜包起来放冰箱，下次继续用，大概可以保存2-3天
将小圆球放入热好的油锅里，炸至鼓起来，表面开始变色，油温不易太高，容易炸成黑色变糊，一定要用小火慢慢炸。我用的是小奶锅，油温开始不好控制，分开几次炸。成品！趁热吃吧。