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香葱肉松蛋糕(2/11)
准备好所用的材料。
将肉松用料理机搅碎，葱叶洗干净并吸干水粉后切小段，备用。
制作蛋黄糊：将牛奶和玉米油混合搅拌至有细腻的泡沫状态。
加入过筛的低筋面粉，搅拌均匀。
加入蛋黄，搅拌均匀至细腻状态。
加入肉松和葱段，翻拌均匀，备用。
制作蛋白霜：蛋白加入少量柠檬汁，用电动打蛋器打发至起粗泡后分3次加入细糖，蛋白霜打发至干性发泡，提起打蛋头能拉起直角的状态。
混合面糊：先取三分之一的蛋白霜加入到蛋黄糊中，切拌均匀后将面糊倒入到剩下的蛋白霜中，快速切拌均匀。
将面糊从高处平均倒入2个17CM中空蛋糕模具中，按住中孔，震出大的气泡。
烤箱提前150度预热好，预热完成提示音响后，模具放入最下层烤网，烘烤约35分钟。蛋糕出炉震出热气后立即倒扣，完全冷却后脱模即可。
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