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巧克力慕斯(2/17)
曲奇饼捣碎，备用
黄油隔水融化，倒入曲奇饼，拌匀
曲奇饼倒入模具中，这边我用围边。方便造。曲奇饼敲结实后，放冰箱冷藏。
碗里倒入牛奶，淡奶油，蛋黄，搅拌均匀，
隔水加热，要一直搅拌，以免蛋黄结块。水沸，小火搅拌1分钟左右。
趁热倒入巧克力，搅拌融化
吉利丁片冷水泡下备用
当巧克力糊凉差不多40度左右，放入吉利丁片。搅拌均匀
淡奶油加入白砂糖，隔冰水打发，打发5、6成即可，像酸奶糊差不多。
淡奶油倒入凉了巧克力糊里，搅拌均匀
倒入蛋糕模具中，震出气泡。放冰箱冷藏。
黑巧克力糊凝固大概30分钟后，白巧克力糊也是同样的步骤。
撒上可可粉
去掉围边，挤上奶油做造型
可以加入水果。
也可以保留围边，就奶油做造型
完成