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#夏日消暑，非它莫属#【柠香可可慕斯】醇厚浓郁(1/11)
所需食材
吉利丁片和芒果干用冷水泡软
牛奶➕可可粉➕白糖，小火加热至沸腾
放入泡软的吉利丁片，趁热搅拌融化
淡奶油打发至6分发，稍微打发即可，状态类似浓稠的酸奶
把打发的淡奶油放入已经冷却的可可液体中，擦少许柠檬屑拌匀（柠檬屑不仅可以中和可可的醇厚，而且还能增加颗粒感口感，强烈推荐）
慕斯液倒入模具中，放入冰箱冷冻成型，约4小时
脱模后筛少许可可粉，用打发的淡奶油和芒果干装饰即可
成品图，慕斯入口微苦，带有清新的柠檬香气和颗粒口感，搭配流动的香甜淡奶油，最后一颗酸甜的绵软芒果粒解腻
成品图
成品图