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果味QQ糖(9/15)
水蜜桃洗净去皮,把果肉切成小块
放入料理杯中。 如果家里没有料理机打果泥的话,也可以用果酱来代替。
再加入15g红心火龙果和20g凉白开,一起打成细腻的果泥。 加入火龙果主要目的是调色,水蜜桃蒸好后会氧化,如果不加的话做出来会偏黑,颜值上就没那么好看了。 另外,水果的搭配上没有太大的局限,可以根据自己的喜好进行调整,需要注意的是,像苹果、香蕉等容易氧化的水果,就尽量搭配草莓、火龙果等颜色较为鲜艳的水果。
过筛,取100g果泥备用。 用筛网过滤后,会让成品口感更加细腻。
接着加入60g藕粉和8g细砂糖,搅拌均匀。 藕粉加热后,淀粉糊化变成半透明状胶体,从而产生Q弹的口感。糖的分量可以根据宝宝年龄和口味适当调整。
把冲调好后的糊糊倒入裱花袋中,方便后面的操作。
同理把芒果肉切小块后,加入20g凉白开打成细腻的芒果泥。
同样把100g芒果泥和60g藕粉、8g细砂糖混合均匀后,装入裱花袋中。
裱花袋剪出小口,把两种口味的糊糊挤入耐高温的模具当中。
冷水上锅,水开后转中火,继续蒸20~25分钟。
揭盖放凉。
放入冰箱冷藏2小时以上进行定型。
凝固定型后,就可以轻松取下来啦~
QQ弹弹,美味又健康! 吃不完可以密封冷藏保存2天左右,吃的时候需要放入蒸锅加热一下,才能恢复Q弹的口感。
完成