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冰糖+燕京啤酒+鸡翅(3/4)
鸡翅中洗净,沥干水
不粘炒锅中倒入少许油,将八角碎块入锅中,出少量的香味。将鸡翅中的外皮先入锅中,将里面的油脂小火煎出,鸡皮变硬变鼓。
再将鸡翅中内侧煎一煎。继续小火,将大蒜瓣、一小把冰糖入锅中,翻拌一分钟。倒入啤酒,转中火。
再倒入少许红烧酱油,红烧酱油做出来的鸡翅颜色更漂亮,如果喜欢再倒入少许生抽可以增加味道。中火煮开,盖盖子,中小火焖烧20分钟左右。锅中留少许汤汁,根据口味撒少许盐,这样盐就能附着在鸡翅表面,吃起来有滋有味,并且有效减少盐的摄入量,待汤汁收得差不多时,可以出锅啦!