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家常菜红烧鸭中翅(12/16)
准备食材：鸭中翅、桂皮、八角、花椒、香叶、姜、大葱、冰糖。
姜切片、大葱斜切、桂皮用刀拍碎。
鸭翅冷水下锅焯水、放入2片姜、半羹料酒。
焯水后捞出来用清水冲洗掉杂质，沥干水备用。
锅里放油，放入冰糖。
冰糖烧出糖色后倒入鸭翅，翻炒上色。
放入八角、桂皮、香叶、姜片、花椒、大葱炒出香味。
放入3勺生抽。
放入2勺老抽。
放入3勺蚝油。
翻炒均匀。
放入清水淹过鸭翅。
盖上锅盖，大火烧开后转中小火焖35分钟左右。 喜欢口感软烂的适当延长时间。
大火收汁。
大火收汁。
好香，来一根吧！