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#爱好组-高筋#蛋糕面包(14/15)
准备材料
面包全部材料黄油除外，放入面包机内，揉成团后，加入黄油搅拌至面团光滑，可以拉开薄膜状
放入烤箱中，发至2倍大小
排气15分钟后，擀平，面团厚度要一致，不要超过吐司盒的宽度
大概这样子，再次放入发酵箱中进行二次发酵，
面团发至1.5倍大的时候，开始做蛋糕部分，牛奶，玉米油拌至乳化，筛入可可粉
拌匀后筛入低粉
再次拌匀后放入蛋黄，拌成糊状
蛋白打至中偏干性状态，拌匀面糊
蛋糕糊倒入二次发酵后的面团中
轻震出大气泡，放入预热的烤箱中，170度40分钟
烤至15分钟左右，用刀子在表面轻轻划一刀，不用太深
再烤至出炉
出炉后可以不扣出放凉也可以，放至20分钟左右，再倒出，切片
完美