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沙茶牛里脊(4/10)
牛里脊逆纹路切片，然后加2勺米酒，1勺芝麻香油，1小碗水淀粉，姜切丝，加少许胡椒粉，抓匀后腌制半小时。
另一边准备配菜：胡萝卜一根，切成小块，比较容易煮熟，芹菜切小段。
青红椒各四分之一个，切成丝，蒜切片备用。
接着调酱汁，加一大勺沙茶酱
再加一大勺生抽
最后加一大勺米酒，以及2-3匙清水，搅拌均匀。
锅烧热加少许油，加蒜片爆香
然后倒入芹菜、胡萝卜，加一碗清水煮开，喜欢软糯口感的多煮一会儿，把胡萝卜煮透，大概煮三分钟。可加盖煮。
然后倒入腌制好的牛里脊和酱汁，盖上盖子焖煮2分钟即可。
盛盘后用青红椒丝和芹菜花装饰即可。