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#夏日消暑，非它莫属#木耳爆炒小白菜(4/9)
黑木耳提前泡发，去掉杂质，清洗干净。锅中加入适量的水，水开下入黑木耳焯水，可以多煮几分钟，口感好。
焯好的木耳捞出控净水分。
小白菜去掉老叶和根部，冷水浸泡几分钟，虽然没有农药，还有尘土，浸泡后更容易清洗，然后反复清洗干净。
洗干净的小白菜，按照自己喜欢的大小切段儿。
大蒜去皮洗净，切片，留一部分切碎，出锅时加入更入味。
炒锅加入适量的油，爆香蒜片，下入所有食材，大火快速爆炒，小白菜变色即可关火。
加入盐、胡椒粉、蒜碎、少许生抽翻炒均匀调味。
翻炒均匀即可出锅。
出锅装盘。