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自制烤肠(6/12)
猪前腿肉切小块。
切好的猪肉块倒入葱姜水中浸泡10分钟去腥。 »葱段、生姜片放入碗中,倒入开水浸泡20分钟,放凉后就是葱姜水啦。
干磨杯中倒入去腥后的猪肉块、盐、蚝油、蜂蜜、2克食用油和玉米淀粉。
把干磨杯放入破壁机中,盖上盖子,旋转上锁,按“启动/取消”键,搅打成泥。
猪肉泥装入裱花袋中,顶端剪一个口子。 »妈妈们可以根据想要的猪肉肠大小来剪裱花袋的开口。
把猪肉泥挤在锡箔纸上。 »锡箔纸可以剪的大一些,猪肉泥多包几层。
把锡箔纸自上而下卷起来,再拧紧两边。 »妈妈们在包的时候要将猪肉泥包紧实些。 »拧紧两边的时候要小心,不要把锡箔纸弄破了。
包好的猪肉泥放入玻璃蒸盘中,盖上锅盖。 »妈妈们在使用同款电饭煲时要确保水箱水位在600毫升水位线以上。
电饭煲选择“美味蒸”功能,时间设定为30分钟,按下“启动/取消”键,电饭煲就开始工作啦~
蒸好的猪肉肠撕去锡箔纸。 »蒸好的猪肉肠取出后等至冷却会更容易撕掉锡箔纸。
炒锅中倒入剩余的食用油,热油后放入蒸好的猪肉肠,不停翻面中火煎3分钟。 »煎的时候要不停翻面,避免受热不均匀哦~
刚出锅的烤肠滋滋冒油,Q弹多汁,咸淡适中的口味,搭配番茄酱,咬一口,简直美滋滋呐。