去皮绿豆洗净，倒入适量的水，浸泡6小时以上。

①浸泡好的绿豆再次清洗，捞出沥干水，分别装入三个盘子，放入蒸锅，蒸20分钟。 ②蒸熟的绿豆，倒入料理机里打成绿豆泥，可选择破壁料理机，打的更细腻，做出来的绿豆糕也好吃。 ③把打碎的绿豆泥倒入炒锅里，接着倒入白砂糖，炒至白砂糖软化溶解；接着放麦芽糖，炒均。

①倒入猪油，翻炒均匀，炒至绿豆能合成团，有淡淡的清香味。 ②炒好绿豆泥，用一个大盘子摊开，放通风处，放凉至不烫手状态，分50克一个，揉成小团。 ③绿豆团放入绿豆糕模具里，压出漂亮的绿豆糕模型。

做好的绿豆糕，放入保鲜盒盖上盖子，放入冰箱，冰甜软糯很好吃。