紫薯去皮切片，放入锅中蒸熟，一定要蒸熟不要煮，蒸熟后把紫薯压成泥
蒸紫薯的功夫先把糯米粉炒熟，大约炒3分钟左右，炒熟后把糯米粉和淡奶油倒入紫薯泥中搅拌均匀，如果觉得紫薯粘手，可再加入少量糯米粉，直到搅拌到紫薯不粘手
把蒸熟的红豆碾压成泥，等待备用（也可以购买现成的豆沙）
我用的是50克的月饼模具，紫薯泥25克、豆沙25克，把豆沙包裹在紫薯泥里，模糊刷油防止粘住，选择自己喜欢的模具按压成型
第一次做紫薯糕，第一次用模具，做的卖相不好，下次还会继续努力的
低脂，无糖，好吃不胖，喜欢甜的可以在紫薯泥和红豆里加入适量的糖，我的大部分食谱里都是糖减半，今天做的紫薯没有放糖我个人觉得很好吃
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