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夏天一定要吃一碗清凉的东北冷面(3/6)
冷面用冷水浸泡2小时左右,泡到根根分明,面条变软一些即可.
准备配菜,黄瓜切丝,西红柿切片,香菜切成小段,蒜切末,在煮一个鸡蛋备用.
冷面好不好吃,全在汤上,调一个酸甜甜口味的冷面汤,半罐雪碧,糖2勺、醋2勺、生抽2勺、放入蒜末,倒入几滴香油,适量的清水,根据个人口味撒少许盐,冷面汤就调好了,调好的冷面汤放入冰箱备用.(数值不是绝对的,糖醋根据个人口味适当调整)
锅中烧水,水开后下入冷面,煮2分钟即可捞出,过几次冷水,使冷面变凉.
将冷面放入碗中,喜欢冰爽口感可以碗中放几块冰块,浇上调好的冷面汤,把鸡蛋、黄瓜、西红柿码在上面,撒少许香菜,淋一勺辣椒油,清凉爽口的冷面完成.
炎热的夏天,吃一碗冰爽的冷面开胃解暑.