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卤水乳鸽(6/10)
将乳鸽去屁股洗净备用
锅烧开水放入3片姜片和小许料酒，将3只乳鸽汆水，去除腥味
汆水捞出沥干备用
将辅料切好
热锅放油蒜头姜片陈皮乳鸽爆炒至变色
放入清水沬过乳鸽一半份量，放入调味料，桂皮先不放
中火煮至一半水时放入有灵魂的桂皮，桂皮作用是增香，有减肥作用翻面继续中小火煮
全程约20分钟左右，把桂皮捞出，大火收汁
待凉斩件或用剪刀剪块，我是用剪刀剪的，骨头不硬，轻松剪的
上台秒清，味道不错