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百叶卷金针菇,下饭必备(10/10)
金针菇放入水中,加适量食用盐清洗干净。
​准备两张百叶,也就是千张,当天买当天吃哦。
将千张切成长段,长短相等的最好,如下图所示就可以了。 千张是豆制品,营养丰富,平常生活中也要多吃哦。​
接下来捞出清洗干净的金针菇,​沥干水分,用百叶将金针菇包裹起来,再用牙签固定。如果你不用牙签,煮的时候就容易散开哦,这一步用时不多,也就3分钟。
生姜大蒜切好,平底锅烧热,倒入适量植物油,生姜大蒜放入平底锅翻炒出香味。​
将串好的百叶金针菇放入平底锅,煎至底部微黄。​
倒入两勺生抽调味,生抽味道很鲜美,所以这道菜不需要放鸡精了。​
放入半勺老抽调色,老抽自带咸味,所以这道菜我也没有放食用盐,是不是特别省事?​
要想鲜,一定要放点白砂糖,我放了一勺白砂糖,让这道菜更加鲜甜味美。​
​接着倒入适量清水,以没过食材为准,大火烧开之后继续煮至汤汁变少。 汤汁变少之后就可以出锅装盘了,装盘之后撒葱花装饰。