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奥尔良烤鸡腿土豆(烤箱菜)(3/9)
将土豆去皮洗净后切成丁,再放入清水中洗去表面的淀粉;蒜切小块备用
将鸡腿洗净后沿着主骨切开,在关节处划一圈后将筋切断,然后扯开鸡腿肉切去黏连的部分,最后将去了骨的鸡腿肉切丁
将新奥尔良腌料倒入清水中搅拌均匀,做好的奥尔良粉调制水放一旁备用
往鸡腿肉中倒入蒜块、黑胡椒粒和一半的奥尔良粉调制水搅拌均匀,腌制15分钟;再往土豆丁中倒入剩余的奥尔良粉调制水、黑胡椒粉、孜然粉和盐搅拌均匀,腌制15分钟
在模具表面刷上一层油,放入腌制好的土豆丁和鸡腿肉,再在表面撒上适量白芝麻
将鸡腿土豆放入预热好的烤箱中,200度烤15分钟后取出,在表面刷上一层油,继续放回烤箱,200度再烤15分钟即可
噔噔!超级好吃的新奥尔良烤鸡腿土豆就做好啦~
从烤箱取出这一盘,奥尔良的香气就跟泉涌似的,持续不断往外冒... 舀上半碗白米饭配着吃,咸香的酱汁略略裹了一层,瞬间就吊出了最深层的饭香。
土豆软糯,沙沙的口感又不会让人生腻。 鸡肉去了骨,吃起来更为畅快!肉质香嫩,入味十分,下饭功力堪称一绝。